高血压患者应少食用肉类食品,但在生活中完全不吃肉是不可能的,也是不正确的(即使一口肉都不吃,也不一定能逃脱高血压的困扰)。对高血压患者来说,并非一点肉都不能吃,只是不能吃肥肉,注意选择适宜的肉类:①要限制饱和脂肪酸含量高的食物,如猪肉,100g猪肉中脂肪含量高达30.3g;禽肉脂肪含有较多的亚油酸,易于消化吸收,可适当食用。②要多吃不饱和脂肪酸的食物,如鱼肉,可为人体提供多种必需氨基酸、维生素及一种特殊的多链不饱和脂肪酸,能预防动脉粥样硬化,抑制血小板聚集,从而减少动脉血栓形成和心肌缺血。高血压患者在肉类的选择中以鱼肉类为首选。
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